• Idioma Português
  • Idioma Inglês
  • Idioma Espanhol

  • Idioma Português
  • Idioma Inglês
  • Idioma Espanhol

ARTIGO - O Aumento nos Preços dos Alimentos

Segundo o IBGE, o grupo de alimentação e bebida subiu 4,91% este ano
Por Carlos Widonsck, consultor da Bolsa Brasileira de Mercadorias
21/09/2020 | 244

ARTIGO - O Aumento nos Preços dos Alimentos

Segundo o IBGE, o grupo de alimentação e bebida subiu 4,91% este ano
Por Carlos Widonsck, consultor da Bolsa Brasileira de Mercadorias
21/09/2020 | 244

Os preços dos alimentos vêm assustando os consumidores, principalmente os de baixa renda, dado que os dois principais componentes do prato brasileiro, arroz e feijão, subiram significativamente nas gondolas dos supermercados.


Para entender melhor o que está acontecendo, é necessário analisar as razões que levaram a elevação dos preços, não só do arroz e feijão, mas do leite, soja, milho, carne, entre outros. Uma delas, com certeza, foi a valorização do dólar frente a real incrementando a exportação de vários produtos agrícolas. Tal fato é facilmente verificado com os recordes de exportação de carne e soja que tem sido embarcados. Outro fator foi o maior consumo de certos alimentos em razão do auxilio emergencial disponibilizado pelo governo.


Além disso, com relação ao arroz, por exemplo, na comparação dos preços entre setembro/2019 e setembro/2020, segundo a Bolsa Brasileira de Mercadorias, houve um aumento de 150%, passando de R$43,00/saca para R$107,00/saca, em razão dos estoques baixos, quebra na safra do Rio Grande do Sul e demanda internacional (exportação) em alta. 


O feijão, outro item da cesta básica nacional, já vinha apresentando estoques apertados e com a quebra de safra ocorrida, acarretando um desequilíbrio entre a oferta e demanda e ocasionando um aumento de quase 100% nos preços.

 

No caso da soja, apesar de termos uma super safra em 2020, quebrando vários recordes de produção, também foi quebrado o recorde de exportação neste ano cujo total ultrapassou a marca de 70 milhões de toneladas. Comparando os preços praticados em setembro de 2019 com setembro de 2020, a saca de soja saltou de R$80,00 para R$130,00, fazendo aumentar, na mesma proporção, todos os seus derivados como farelo, óleo de cozinha e incluindo a carne, já que o farelo é usado como ração. 


No setor carnes, bovina e suína, as exportações para China contribuíram para o aumento de preço no mercado interno. A peste suína naquele país e os problemas apresentados em frigoríficos dos Estados Unidos que foram impactados pela Covid 19, fez com que o Brasil fosse o maior exportador dessas proteínas. Poder-se-ia pensar em um substituo, por exemplo, o frango, só que este também subiu cerca de 18% em um ano. E tem sua lógica, por que, como todos sabem, o frango se alimenta de milho, que dobrou de preço neste período (de R$ 30,00/saca em set 19 para R$ 60,00/saca em set 20).


Nada mais justo que analisar agora o nosso cafezinho com leite.  A saca de café que há um ano custava R$420,00, hoje custa R$600,00. No caso do leite, devido à oferta limitada no campo, sazonalidade (safra/entressafra) e o aumento do consumo de lácteos, o preço subiu 10,5% em agosto. Vocês já tomaram café com leite sem açúcar? Talvez você considere começar a experimentar. A saca de açúcar que custava R$60,00, hoje não sai por menos de R$85,00. Pois é... Até aquele pingado na padaria ficou comprometido.


Resumindo, alguns fatores que podem ser responsáveis pelo ao aumento dos preços dos alimentos:


- auxilio emergencial efetuado pelo governo;
- desequilíbrio entre oferta e demanda de alguns produtos;
- fator cambial;
- mercado internacional favorável para exportação;
- problemas climáticos em certas regiões do Brasil;


Segundo o IBGE, o item alimentação e bebida nesse ano subiu 4,91%, alimentação no domicilio 6,10% e o IPCA (índice utilizado pelo governo para medir a inflação), subiu 0,70%, ou seja, o IPCA está bem menor do que a realidade que as famílias estão enfrentando quando vão ao supermercado, que é mais próxima do IGPM - Índice Geral de Preços Mercado – divulgado pela Fundação Getúlio Vargas, no qual a inflação medida é de 9,64% no ano de 2020.

 

Fonte: IBGE

 

Fonte: IBGE


Para conter essa alta dos alimentos, medidas estão sendo tomadas pelo governo para minimizar a alta dos preços, principalmente nos que compõe a cesta básica do brasileiro. Uma delas é zerar as  taxas de importação de alguns produtos básicos, como o arroz, por exemplo. A regra agora é comprar somente o que é necessário e evitar as compras supérfluas, ou seja, valorizar os reais que se tem no bolso.

 

Carlos Widonsck é consultor da Bolsa Brasileira de Mercadorias, professor do Educacional da B3 e sócio-diretor da CW Análises de Dados.

Últimos Posts

Aviso
Nosso telefone para atendimento/suporte mudou para (11) 3181-8991
Onde Estamos

Unidades da Bolsa Brasileira de Mercadorias

Sobre nós

A Bolsa Brasileira de Mercadorias

Nossos Serviços

Introdução e Resumo da Política de Privacidade da Bolsa

Declaração de Regime Simplificado ANPD

Política de Privacidade da Bolsa Brasileira de Mercadorias

Fale conosco

Informações de Contato

Corretoras Associadas

Lista de Corretoras Associadas

Selo de segurança
Siga nossas Redes Sociais
BOLSA BRASILEIRA DE MERCADORIAS-BBM - CNPJ: 05.342.088/0001-43